منتديات شذى بحلتها الجديدة ترحب بكم


    مطعم وكوفي شوب شذى

    شاطر
    avatar
    بقايا إنسان
    مشرف

    عدد الرسائل : 309
    العمر : 34
    الموقع : jordan
    تاريخ التسجيل : 14/11/2007

    مطعم وكوفي شوب شذى

    مُساهمة من طرف بقايا إنسان في الإثنين 9 فبراير - 10:38









    الفكرة راودتني من زمان ...
    وانتظرت بلكي اي بنت طرحتها ولكن للاسف ..Crying or Very sad
    اكيد المنتدى ينقصه مطعم وصور شهية لأكلاتنا الشعبية..
    وهنا سأكون معكم وبتعاونكم ايضا لنزين صفحات منتدانا بما لذ وطاب من الأكلات والحلويات المختلفه




    مطعم وكوفي شوب شذى ..


    الذوق والفن والابداع .. خدمة 24 ساعهcheers .. ابقوا معنا

    avatar
    بقايا إنسان
    مشرف

    عدد الرسائل : 309
    العمر : 34
    الموقع : jordan
    تاريخ التسجيل : 14/11/2007

    رد: مطعم وكوفي شوب شذى

    مُساهمة من طرف بقايا إنسان في الإثنين 9 فبراير - 10:48

    طبعا ترتيب الفواكه فن وذوق ويعتمد على الذوق الشخصي
    والترتيب يكون حسب شكل السله او الصينيه المقدمه فيه
    وممكن اضافة بعض الاكسسوارات للتزين مثل الشرائط
    والاوراق الملونه
    والزهور
    وبأول مشاركاتي بهالموضوع رح اعرض عليكم اشكال منوعه من سلطات الفواكه
    وطرق ترتيب الفواكه المقطعه .. مممممممممم










    مع تحيات :سامووو
    avatar
    بقايا إنسان
    مشرف

    عدد الرسائل : 309
    العمر : 34
    الموقع : jordan
    تاريخ التسجيل : 14/11/2007

    رد: مطعم وكوفي شوب شذى

    مُساهمة من طرف بقايا إنسان في الإثنين 9 فبراير - 11:25



    اجا عبالي وانا قاعد عالنت اسأل الصبايا ويا ريت يجاوبوني:

    - بتعرفي تقلي بيض؟

    - اذا بتعرفي تقلي بيض .. بتعمليه بعدة طرق او بتعرفي طريقه وحده؟

    - شو هي اغلب المشاكل اللي واجهتك اثناء هالعمليه الصعبه ؟


    - هل توجه اليك اي انتقاد من اهلك في احد المرات ؟؟ وما هو؟؟



    واليكم بعض الصور الشهية لاطباق البيض المقلي :






    avatar
    مهند_ابوزينة
    عضو متميز

    عدد الرسائل : 704
    العمر : 31
    الموقع : الاردن
    تاريخ التسجيل : 11/11/2007

    رد: مطعم وكوفي شوب شذى

    مُساهمة من طرف مهند_ابوزينة في الإثنين 9 فبراير - 12:33

    والله يا خالي بتنفع ربة منزل ههههههههههههههههههه

    على كل حال الصور كتير حلوه والموضوع اكتر من رائع
    وبالنسبه للبنات انا بقص ايدي اذا وحده بتعرف تقلي جوزين بيض منيح متل ما بعملهم انا هههههههههههههههههههههه
    بنات اليوم بفكروا بالنت وبالحب وبالدراسة واخر شي بتعلموه عند اهاليهم الطبيخ مع انه الطريق الثاني لقلب الرجل
    سامحوني بس اللي على لساني بحكي هههههههههههههههههههههههههه
    avatar
    عبير الندى
    عضو متقدم
    عضو متقدم

    عدد الرسائل : 81
    العمر : 31
    تاريخ التسجيل : 14/11/2007

    رد: مطعم وكوفي شوب شذى

    مُساهمة من طرف عبير الندى في الإثنين 9 فبراير - 12:43


    موضوع روعة بس شو المغزى منه يعني مشاركة بوصفات مختلفة وهيك شي

    معلش عقلي اليوم مقفل Sad

    مهند مش بس خالك بنفع ربة بيت انت كمان بتنفع

    شوفو بدكم الصراحة انا ما بعرف اعمل بيض عيون Very Happy مش صحبة معة tongue

    شهيتني على فواكة كتير بشهي Rolling Eyes

    يسلمووووووووووووو
    avatar
    احلام وردية
    عضو متميز

    عدد الرسائل : 129
    العمر : 27
    تاريخ التسجيل : 22/12/2008

    رد: مطعم وكوفي شوب شذى

    مُساهمة من طرف احلام وردية في الثلاثاء 10 فبراير - 3:06

    ههههههههههههههههههههههههههه

    انا بعرف اعمل بيض وبعمله بجنن ازكى من البيض الي بيعمله مهند
    ازا بتحبو تفضلو وجربوا البيض من ايدي Basketball
    الصراحه بس ما تحكو لحدا Rolling Eyes
    دايما بعمله خفيف ملح مش عارفه ليش بس يلا خفيف ولا كتير
    والانتقاد اليبوجهو اهلي الي عن الملح بسSad
    وسامر نيال مرتك فيك شكلك بتحب تتفنن بالاكل Very Happy
    موضوع كتير حلو بالاخص انه عن الاكل
    اكتر شي بحبه بالحياه الاكل
    يسلمو ساموووو
    avatar
    بقايا إنسان
    مشرف

    عدد الرسائل : 309
    العمر : 34
    الموقع : jordan
    تاريخ التسجيل : 14/11/2007

    رد: مطعم وكوفي شوب شذى

    مُساهمة من طرف بقايا إنسان في الثلاثاء 10 فبراير - 10:20

    العفووو احلام ورديه وشكرا للمرور

    وكذلك المتألقه المبدعة ( عبير الندى ) اشكرك للمرور والموضوع هو متنوع يجمع بين فنون الطعام وتقديمه وصور بعض الاكلات الشعبيه كذلك بعض الاسئله وروح الدعابة بكل ما يخص عالم الطبخ

    اما مهند فحسابي معك بعدين Mad ومبروك قسم العطور الجديد في محلك ههههههههههه
    avatar
    بقايا إنسان
    مشرف

    عدد الرسائل : 309
    العمر : 34
    الموقع : jordan
    تاريخ التسجيل : 14/11/2007

    رد: مطعم وكوفي شوب شذى

    مُساهمة من طرف بقايا إنسان في الثلاثاء 10 فبراير - 10:27




    ساندويش الفلافل



    يعتبر ساندويش الفلافل وجبة فلسطينية وعربية بل إنه من أهم الوجبات. وطريقة إعداده بسيطة وهي وضع حبتين أو ثلاث حبات فلافل داخل رغيف الكماج (الخبز) ثم إضافة سلطة الطحينة أو البندورة إليه ولف الرغيف على شكل ساندويش.


    -------------------------------


    السلطة

    اخرط عدة رؤوس من البندورة الطازجة ومعها سن الخيار ورأس بصل وأضف النعنع الأخضر (أو المجفف) والبقدونس واعط ما ترغب فيه من الليمون (حسب الرغبة) ورشة ملح (حسب الرغبة أيضاً) ثم أضف للمزيج كمية من زيت الزيتون فتحصل بذلك على أفضل سلطة خضروات (ملاحظة بعض الفلسطينيين يضيفون إلى صحن السلطة الفلفل الحلو والفلفل الحار والبقلة (الفرفحيني) وحتى الثوم
    avatar
    احلام وردية
    عضو متميز

    عدد الرسائل : 129
    العمر : 27
    تاريخ التسجيل : 22/12/2008

    رد: مطعم وكوفي شوب شذى

    مُساهمة من طرف احلام وردية في الثلاثاء 10 فبراير - 15:05

    كل هاي ساندوش فلافل ياسلام هاي الساندوش بتشبع بلد
    بتعرف شو صرت اول شي بعمله بالمنتدى اقرا هالموضوع الحلو هههههههههههه
    يلا يمكن من وراك يا سامووو نتعلم الطبخ
    avatar
    ahmadcentar
    مدير عام الموقع

    عدد الرسائل : 425
    العمر : 32
    الموقع : الاردن
    تاريخ التسجيل : 09/11/2007

    رد: مطعم وكوفي شوب شذى

    مُساهمة من طرف ahmadcentar في الأربعاء 11 فبراير - 2:33


    انا بصراحه مو حاب اشارك في هاد الموضوع يعني مشان الله ارحمونا والله الواحد عزابي واحيانا كتير بكون بعيد عن اهلي وما بلاقي إلا الاكل البايت والسندويشات
    باجي هون بلاقي وجبات زاكيه

    مشاركة رائعه سامر وانا بفرجيك بس شوفك على هيك مشاركة
    ههههههه



    احسن شي بعمله وبتفنن فيه الشاي جد فنان فيه لا تسؤلوني كيف بعمله بس الشاي تاعي بنضرب فيه المثلLaughing
    avatar
    بقايا إنسان
    مشرف

    عدد الرسائل : 309
    العمر : 34
    الموقع : jordan
    تاريخ التسجيل : 14/11/2007

    رد: مطعم وكوفي شوب شذى

    مُساهمة من طرف بقايا إنسان في الأربعاء 11 فبراير - 8:56

    هلا احمد ونورت الصفحة بوجودك ومرورك
    وهالمره انا بضيفك شاي بكوفي شوب ومطعم شذى
    اتفضل ... king

    ورح اليوم نحكي عن الشاي :

    يعرف نبات الشاى علميا باسم: camellia sinensis ويذكرنا هذا الاسم بزهرة الكاميليا ويعتبر الشاي قريب جدا إلى زهرة الكاميليا ، وجميع أنواع الشاي تنتمي إلى نفس الفصيله ، إلا أنها تختلف بشكلها.



    * وهناك في الحقيقة ثلاثة أنواع مستخدمة من الشاي وهى:
    1- الشاى الأخضر.
    2- الشاى الأسود.
    3- الشاى الالونج.



    - والشاى الالونج: هو شاي صيني ومعنى الكلمة التنين الأسود .. وهو نوع الشاي الذي يعرض إلى عملية أكسدة خفيفة وليست كاملة مثل الشاي الأسود ، فإنه يكتسب خصائص معتدله ما بين الشاي الأخضر الذي لا يتعرض للاكسده ، والشاي الأسود الذي يتعرض للأكسدة الكاملة.



    * الفرق بين الشاي الأخضر والشاي الأسود:
    - لقد ثبت أن الشاي الأخضر مشروب صحي من الدرجة الأولى ، ولكن اغلب الناس يشربون الشاي الأسود ، وهذا يطرح أمامنا سؤالا مهما ، وهو ما مدى فائدة الشاي الأسود مقارنة بالشاي الأخضر؟
    إن الشاي الأسود يعد أيضا مشروبا صحيا ، لأنه يقدم للجسم فوائد عديدة ولكنه في الحقيقة لايصل أبدا إلى مرتبة الشاي الأخضر وذلك بسبب عملية الأكسدة التي تتم في الشاي الأسود وبذلك تفقده المركبات الفعالة والاساسيه بأوراق الشاي ، وهى الجزء الكبير الفعال والصحى.



    * ومن فوائد الشاى الاخضر على صحة الإنسان هي:
    1- يخفض من مستوى الكوليستيرول عموما.
    2- يعمل على خفض ضغط الدم المرتفع.
    3- يحافظ على سيولة الدم ويقاوم حدوث الجلطات.
    4- يقلل من فرصة حدوث الأزمات القلبية.
    5- يقلل من فرصة حدوث الحوادث أو الخبطات المخيه.
    6- يقلل من القابلية للإصابة بالسرطان.
    7- يزيد من كفاءة الجهاز المناعي.
    8- يساعد على الهضم.
    9- يقاوم حدوث تسوس الأسنان والتهابات الجيوب واللثة

    avatar
    عروس الشمال
    عضو متقدم
    عضو متقدم

    عدد الرسائل : 91
    العمر : 26
    الموقع : هنا وهناك
    تاريخ التسجيل : 30/01/2009

    رد: مطعم وكوفي شوب شذى

    مُساهمة من طرف عروس الشمال في الأربعاء 11 فبراير - 10:46

    مشان الله ارحمونا بكفي تشهوا فينا بسسسسسسسسسس شكرا كتير اخ سمو على الموضوع وعنجد انا بعرف اعمل بيض واكتر من طريقة تقبلوا مروري cheers
    avatar
    بقايا إنسان
    مشرف

    عدد الرسائل : 309
    العمر : 34
    الموقع : jordan
    تاريخ التسجيل : 14/11/2007

    رد: مطعم وكوفي شوب شذى

    مُساهمة من طرف بقايا إنسان في الأربعاء 11 فبراير - 11:17


    نزولا عند رغبة الاعضاء وخاصة بسـ أمل ــمة نقدم لكم اليوم طبقا شهيا

    طبقا يعتبر الارقى والاميز لدى الغالبيه في الاردن ودول الشرق الاوسط
    نعم انه مشهور جدا لدرجة انه يفضله بعض زوار الاردن كطبق رئيسي على العشاء والافطار

    قلاية البندورة


    المقادير
    1- كيلوا بندوره مستويه كويس (نقيها حمره مش ملونه ومش مغشوشه)
    2- اربع فصوم ثوم
    3- ثلاث روس بصل مرتبات
    4- ملح +فلفل
    5-زيت زيتون
    6-مقلايه
    7-معلقة خشب
    8-للي بحب يوكل حار يجيبلوا قرن فليفلة حاره




    طريقة العمل
    بقطع البندوره قطع متوسطة (في ناس بتحب تقشرها )
    والبصل قطع صغيره بقطعوا
    والثوم اقل شوي بس دير بالك او بالك لا تقطعوا اصابعكم
    بحط القلايه على الغاز وبخلي الزيت يحمى
    بعدين بحط الثوم بعدية بشويه بحط البصل والي بدوا حار بحط في هدا الوقت
    بقاب البصل والثوم حتى يذبل شوي
    بعدين بحط البندوره (صحيح لا تكثر زيت بس عقد الطبخه)
    وبقلب شويه وبخلي النار هاديه بغطي المقلايه دقيقتين ثلاث
    وبس اشوف البندوره استوت بتكون جهزة
    وصحتين وعافيه



    avatar
    بسمة امل
    عضو متميز

    عدد الرسائل : 174
    العمر : 29
    الموقع : الأردن
    تاريخ التسجيل : 21/12/2008

    رد: مطعم وكوفي شوب شذى

    مُساهمة من طرف بسمة امل في الأربعاء 11 فبراير - 12:27

    يا سلاااااااااااااااااااااااااااام احلى عشا اليوم بمطعم المنتدى واحلى طبخ من ايدين الشيف سامر

    شكرا الكم كتييييير والله من الصبح بالجامعة ما اكلت شي وانا جوعانه كتيييييير
    يسلمو شيف سامر على القلاية الطيبة....
    avatar
    بقايا إنسان
    مشرف

    عدد الرسائل : 309
    العمر : 34
    الموقع : jordan
    تاريخ التسجيل : 14/11/2007

    رد: مطعم وكوفي شوب شذى

    مُساهمة من طرف بقايا إنسان في الأربعاء 11 فبراير - 12:39

    اهلا وسهلا تعالي كل يوم وبالهنا والشفا
    avatar
    بقايا إنسان
    مشرف

    عدد الرسائل : 309
    العمر : 34
    الموقع : jordan
    تاريخ التسجيل : 14/11/2007

    رد: مطعم وكوفي شوب شذى

    مُساهمة من طرف بقايا إنسان في الجمعة 13 فبراير - 5:34



    جمعة مباركة للجميع واليوم طبخنا الكم مناسف اردنيه وبجميد كركي
    اشي من الاآآآآآآخـــر ... بترككم مع المناسف ولا تحكوا معي لانه مع هالأكله انا لا اسمع لا ارى لا اتكلم هههههههههههههههههههه








    صب اللبن هون للضيوف




    avatar
    بقايا إنسان
    مشرف

    عدد الرسائل : 309
    العمر : 34
    الموقع : jordan
    تاريخ التسجيل : 14/11/2007

    رد: مطعم وكوفي شوب شذى

    مُساهمة من طرف بقايا إنسان في الجمعة 13 فبراير - 5:39

    وهادا منسف بالدجاج للي ما بحب اللحمة بلاش يزعلوا منا ويصيروا يحكوا طبخنا مناسف بالمنتدى وما عزمناهم






    avatar
    عبير الندى
    عضو متقدم
    عضو متقدم

    عدد الرسائل : 81
    العمر : 31
    تاريخ التسجيل : 14/11/2007

    رد: مطعم وكوفي شوب شذى

    مُساهمة من طرف عبير الندى في السبت 14 فبراير - 12:53


    والله اشي بشهي يسلمووووووو شيف سامر

    المنسف اشي من الاخر مع اني ما بحب اللحمة بس شكلة لزيز

    منسف الدجاج ما ظهر عندي راحت علي

    بكرة بعملك اكلة زاكية لانة الوقت هلا متاخر وعلي جامعة بكرة
    avatar
    وردة ابوزينه
    عضو متميز

    عدد الرسائل : 107
    العمر : 31
    الموقع : فلسطين
    تاريخ التسجيل : 12/12/2008

    رد: مطعم وكوفي شوب شذى

    مُساهمة من طرف وردة ابوزينه في الأحد 15 فبراير - 4:19

    هههههههههههههه
    والله اشي بشهي يسلمووو سيد سامووو شو هالفن والزوء الحلو
    والله بتصلح ربة بيت عن جد نيال امك عليك. بس اكلت المنسف عندي
    مو كتير زاكيه متل ما انت عاملها انا بوكلها شوربه ورز كل شي لوحدو هههههههه يعني شكلي مطرود من العزومه
    بس انشالله

    تقبل مروري

    وردة ابو زينه
    avatar
    بقايا إنسان
    مشرف

    عدد الرسائل : 309
    العمر : 34
    الموقع : jordan
    تاريخ التسجيل : 14/11/2007

    رد: مطعم وكوفي شوب شذى

    مُساهمة من طرف بقايا إنسان في الأحد 15 فبراير - 11:56

    يا عمي المنسف بدو زلامه ههههههههههه

    عنا بالاردن منحكم على الرجل بأنه رجل المناسف ب 3 شغلات
    - كمية المنسف اللي بقضي عليها وعمل شوارع وطرق بالسدر Twisted Evil
    - الفن في صنع القذيفه اليدوية وقذفها بالمعدة._الاكل دون ملاعق What a Face
    - الاسلوب الطيب في اكل المنسف (مساعدة اللي جنبك والفت اله من اللحمه والهبر) lol!

    وشكرا للمرور يا سجود ويا وردة عيلتنا عم نستنا طبخاتكم Arrow
    avatar
    بسمة امل
    عضو متميز

    عدد الرسائل : 174
    العمر : 29
    الموقع : الأردن
    تاريخ التسجيل : 21/12/2008

    رد: مطعم وكوفي شوب شذى

    مُساهمة من طرف بسمة امل في الأحد 15 فبراير - 12:06

    تعالوا ذوقوا المنسف عنا بإربد رح تاكلوا اصابعكوا وراه Twisted Evil
    خصوصا اذا اكلتوا بدون ملاعق زي ما حكى الشيف سامر ومش رح تعمل شوارع وطرق رح تعمل انفاق كمان ههههههههه affraid
    avatar
    بقايا إنسان
    مشرف

    عدد الرسائل : 309
    العمر : 34
    الموقع : jordan
    تاريخ التسجيل : 14/11/2007

    رد: مطعم وكوفي شوب شذى

    مُساهمة من طرف بقايا إنسان في الأحد 15 فبراير - 12:25

    الششبرك- (آذان الشايب)- الكعاكيل وبعرفش شو كمان اسامي Shocked Laughing
    من الاكلات الحجازية الرائعه وبالنسبه الي هي في المرتبة الثانية بعد المنسف
    وفي كل منتدى بكتب عن هالاكلة الزاكية والشهية والغريبه نوعا ما عن بعض العائلات



    كوب دقيق
    ثلاثة أرباع كوب ماء

    500 جم لحمة مفرومة للحشو
    1 بصلة كبيرة
    6 أكواب لبن رائب
    نصف حزمة كز برة خضراء
    1 ملعقة كبيرة نشاء
    ربع كوب زيت نباتي
    قليل من الملح
    2 ملعقة صغيرة ملح
    نصف ملعقة صغيرة فلفل اسو
    5 فصوص ثوم


    يضاف القليل من الملح إلي الماء ثم يعجن به الدقيق جيدا باليد حتى تصبح العجينة متماسكة ومتوسطة الطراوة ثم تترك لمدة 15 دقيقة وتغطي بنايلون أو قطعة قماش مبللة .
    يفرم البصل ناعما ثم يقلب في 3 ملاعق زيت ألي أن يصفر ثم تضاف اللحمة المفرومة وتقلب جيدا إلي لان تنضج ثم يضاف 1 ملعقة ملح و نصف ملعقة فلفل اسود ويقلب جيدا ثم يترك ليبرد .

    تفرد العجينة بحيث يرش قليل من الدقيق ليسهل الفرد وتكون سماكة العجينة حوالي 3 ملم أقل من نصف سم . تقطع بفنجان القهوة لنحصل علي دوائر من العجينة .
    تحشي العجينة بملعقة صغيرة من الحشو ثم تطوي دوائر العجينة علي شكل متكور .
    يقلب اللبن جيدا مع النشاء ثم يرفع علي النار مع التحريك المستمر إلي أن يغلي اللبن ثم توضع حبات الششبرك في اللبن ويستمر بالتحريك علي نار متوسطة لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج .
    يدق الثوم وتفرم الك*شذى*رة ثم يقلب الثوم في 3 ملاعق زيت في المقلاة إلي أن يصفر ثم تضاف الكز برة ويقلب جيدا ثم تضاف إلي اللبن ويقدم في طبق التقديم ساخن .








    avatar
    بسمة امل
    عضو متميز

    عدد الرسائل : 174
    العمر : 29
    الموقع : الأردن
    تاريخ التسجيل : 21/12/2008

    رد: مطعم وكوفي شوب شذى

    مُساهمة من طرف بسمة امل في الأحد 15 فبراير - 12:34

    مشااااااااااااااااااااااااااااااااااان الله بكفي بكفي بكفي ..... affraid

    والله العظيم عند الاكل بوقف عندي كل شي شو يا شيف سامر هدي علينا شوي مش ملحقين عليك اكلات زاكية drunken
    نيال مرتك فيك اذا بتعرف تطبخ هيك والله يعينها اذا كنت ما بتعرف وبدك اياها تطبخلك كل يوم هيك Wink
    avatar
    احلام وردية
    عضو متميز

    عدد الرسائل : 129
    العمر : 27
    تاريخ التسجيل : 22/12/2008

    رد: مطعم وكوفي شوب شذى

    مُساهمة من طرف احلام وردية في الإثنين 16 فبراير - 11:50

    مممممممم حرام عليك يا سامو ارحمنا شوي يبكفي
    شكلك بتحب المنسف الكركي كتير
    والششبرك بشهي للاسف امي مابتعملهpale
    يلا اعزمني عقاب الك ع ششبرك Basketball
    اخ كل ما احكي ما بدي ادخل هالموضوع برجع بغير رايي وبدخله

    اوراق الخريف
    عضو متقدم
    عضو متقدم

    عدد الرسائل : 81
    العمر : 27
    الموقع : كوكتيل يمني على اردني على فلسطيني الاصل
    تاريخ التسجيل : 13/02/2009

    رد: مطعم وكوفي شوب شذى

    مُساهمة من طرف اوراق الخريف في الثلاثاء 17 فبراير - 5:41


    يع يع يع والله ما بحب هالاكله مع انها نعمه بس شو اعمل ما بيجي ع نفسي اوكلها
    عكل حال المنسف الكركي قبل اسبوع اكلتوعند واحد بالاردن اكيد بتعرفو
    بس ما بدي احرجك اخ سامر بتمنى تطبخلنا اكله الكرناسيه هههههههههههههههههه
    شو رايك فيهاوانت بتعرف وين اول مره اكلت هاي الاكله شو رااااااااااااايك يا رايق

    المحب لكم اوراق الخريف

      الوقت/التاريخ الآن هو الثلاثاء 16 يناير - 6:18